SAUCISSONS EN BRIOCHE

Préparation:  20 minutes

Cuisson:  60 minutes

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients:

 

(Aux trois p'tits cochons verts)

2 Saucissons lyonnais


500 g de pâte à brioche 
50 g de bœuf haché 
40 g de beurre 
1 œuf 
4 échalotes pelées 
5 cl de madère 
2 cubes de bouillon 
farine poivre

 

Recette:

// Une heure avant, piquez les saucissons, mettez-les dans une casserole d'eau froide.

// Portez à ébullition. Laissez frémir 25 min.

// Pelez les saucissons chauds et réservez-les. Dans une casserole, faites dorer 5 min sur feu vif dans 20 g de beurre, les échalotes hachées et le boeuf. Poudrez de 15 g de farine. Ajoutez les cubes de bouillon effrités et 60 cl d'eau.

// Laissez frémir 30 min.

// Préchauffez le four à th 6 (180°).

// Etirez la pâte à brioche. Coupez-la en deux. Enfermez dedans les saucissons essuyés.

// Pincez les bouts des rouleaux pour les fermer.

// Badigeonnez-les d'œuf battu. Faites-les cuire 25 min au four sur la plaque beurrée.

// Passez la sauce, ajoutez le madère, poivrez-la.

// Servez-la avec les saucissons.

 

Recette tiré du site web: www.cuisineetvinsdefrance.com

Please reload

0
ALIMENTS DU QUÉBEC - AUX 3 PETITS COCHONS VERTS
logo_GL_CMYK.png
  • Facebook_logo_petit