Tatin de foie gras au magret de canard

December 7, 2015

Préparation:  15 minutes

 

Par personne 

 

Ingrédients:

 

(Aux trois p'tits cochons verts)

4 tranches de magret de canard fumé 

1 tranche de foie gras de canard demi cuit

 

1 tranche de pain de mie grillée

1 c-à-t de calvados ou alcool de pomme

1 pomme golden

beurre

 

Recette:

 

// Faire revenir à la poêle dans le beurre la pomme préalablement épluchée et coupée en quartiers ou en demi-lunes.

 

// Dans un petit ramequin, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, à nouveau une couche de pommes, 2 morceaux de magret et finir avec les pommes.

 

// Ajouter la cuillère de calvados sur le tout et passer à four chaud pendant 5 minutes. Une fois cuit, il faut démouler le tout sur la tranche de pain de mie grillée et recouvrir le tout de la tranche de foie gras.

 

Recette tiré du site web:  www.epicurien.be

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ALIMENTS DU QUÉBEC - AUX 3 PETITS COCHONS VERTS
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