Pintade rôtie aux boudins blancs et aux marrons

December 7, 2015

Préparation:  15 minutes

Cuisson:  120 minutes

 

Pour 8 personnes

 

Ingrédients:

 

(Aux trois p'tits cochons verts)

3 boudins blancs

 

1 pintade ( ou poularde ou dinde)

7 c à café de fond de volaille

5 gros oignons

250 g de marrons entiers naturels

600 g de rattes du Touquet ( pomme de terre longue au gout de chataingne)

70 cl d'eau

Sel et poivre

 

Recette:

 

// Préchauffer le four à 210°C (th.7).

// Éplucher, laver et couper les pommes de terre en deux dans la longueur puis peler et émincer les oignons.Étape

// Délayer le fond de volaille dans l'eau.Étape

// Déposer la poularde dans un plat allant au four, saler et verser la moitié du fond de volaille autour. Faire cuire 45 min en l'arrosant de temps en temps avec le fond de volaille restant puis ajouter les pommes de terre et les oignons et prolonger la cuisson de 30 min.Étape

// Ajouter les boudins blancs et les marrons entiers et faire cuire à nouveau durant 15 min.

 

Servir bien chaud, bon régal !

Recette tiré du site web:  www.750g.com

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ALIMENTS DU QUÉBEC - AUX 3 PETITS COCHONS VERTS
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