Canapés de tomates confites, fromage et jambon

Préparation:  15 minutes

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

 

Jambon braisé (Aux trois p'tits cochons verts)

Quelques tomates

1 gousse d'ail

1 oignon

Un peu de sucre

vinaigre balsamique

gruyère râpé

gorgonzola

fromage de chèvre frais

Des noisettes

Pain d'épice

 

Recette:

 

// Préparez une purée de tomates à l'avance. Réduisez l'ail, l'oignon, les tomates, et faites caraméliser avec un peu de sucre. Assaisonnez la purée avec du vinaigre balsamique.

// Mélangez 1/3 de gruyère râpé, 1/3 de gorgonzola et 1/3 de fromage de chèvre frais. Mixez le tout, et ajoutez un peu de bière brune pour obtenir une crème.Hachez les noisettes et faites-les légèrement torréfier à la casserole.

//Placez une couche de purée de tomates sur le pain d'épice, ajoutez du jambon cru en chiffonnade et recouvrez de la crème de fromage, et de noisettes hachés.

//Mettez le tout sous le grill pour 3 minutes et ajoutez quelques brins de ciboulette.

 

Recette tiré du site web:  lepoivronmasque.canalblog.com

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ALIMENTS DU QUÉBEC - AUX 3 PETITS COCHONS VERTS
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