Préparation:  20 minutes

Cuisson:  60 minutes

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients:

 

(Aux trois p'tits cochons verts)

2 Saucissons lyonnais


500 g de pâte à brioche 
50 g de bœuf haché 
40 g de beurre 
1 œuf 
4 échalotes pelées 
5 cl de madère 
2 cubes de bouillon 
farine poivre

 

Recette:

// Une heure avant, piquez les saucissons, mettez-les dans une casserole d'eau froide.

// Portez à ébullition. Laissez frémir 25 min.

// Pelez les saucissons chauds et réservez-les. Dans une casserole, faites dorer 5 min sur feu vif dans 20 g de beurre, les échalotes...

Préparation:  20 minutes

Cuisson:  55 minutes

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients:

 

(Aux trois p'tits cochons verts)

6 andouillettes

 

1,5 kg de pommes de terres,

2 brie (fromage à pâte molle)

poivre,sel,beurre.

 

 

Recette:

// Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.

// Griller les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Laisser tiédir.

// Trancher en rondelles.Dans un grand bol ou un saladier, mélanger la roquette, l’avocat, les oignons verts, l’huile et le jus de citron. Saler et poivrer.

// Servir et garnir de sauci...

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ALIMENTS DU QUÉBEC - AUX 3 PETITS COCHONS VERTS
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